Cá hồi ngâm tương - Món ngon dành các mỗi gia đình

 Cá hồi ngâm tương được biết đến là món ăn kích thích vị giác với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm. Bạn hãy cùng Gofood khám phá cách làm món ăn nhiều người yêu thích này nhé!

Cách làm cá hồi ngâm tương siêu đơn giản

Nguyên liệu:

- Cá hồi Nauy fillet tươi 300gr;

- Hành tây;

- Nước tương;

- Nước lọc;

- Đường;

- Hành lá;

- Chanh vàng;

- Ớt đỏ;

- Rong biển;

- Mù tạt.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Cá hồi Nauy fillet rửa sạch và khử mùi tanh (dùng nước muối loãng, chanh hoặc rượu trắng), thấm khô, lọc da và cắt miếng dài 4cm, dày 0.5cm;

Chuẩn bị khoảng 300gr cá hồi Nauy phi lê và khử bớt mùi tanh cho phần cá

Thái cá hồi tươi thành miếng nhỏ dày 0.5cm, dài khoảng 4cm

+ Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi cắt dạng múi cau (lưu ý chia đôi củ hành, nửa sử dụng nấu nước tương, nửa còn lại dùng ngâm cá hồi);

+ Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 3cm.

+ Chanh vàng rửa sạch và thái lát mỏng;

+ Ớt đỏ thái lát nhỏ.

Chuẩn bị các nguyên liệu rau củ dùng làm nước tương

Bước 2: Chuẩn bị một bát nước lọc, một bát nhỏ nước tương, 1/2 bát đường, hành lá, hành tây và đun đến khi sôi thì tắt bếp và để nguội rồi lọc lấy phần nước.

Đun sôi hỗn hợp nước tương và để nguội rồi lọc lấy phần nước

Bước 3: Dùng hộp nhựa hoặc tốt nhất là hộp thủy tinh, lau sạch rồi xếp cá hồi, thêm hành tây, ớt và vài lát chanh vào. Lưu ý nên xếp khoảng 2 lớp cá để gia vị ngấm đều.

Bước 4: Từ từ đổ phần nước tương đã đun vào sấp mặt chanh, đậy nắp và để nơi thoáng mát ngâm từ nửa ngày tới một ngày. Cá hồi ngâm nước tương ngon hơn khi đựng trong ngăn mát tủ lạnh.

Xếp cá hồi, hành tây, ớt, chanh vào bát rồi từ từ đổ phần nước tương vào

Đậy kín rồi ngâm cá hồi ngâm tương vào ngăn mát tủ lạnh từ nửa ngày

Bước 5: Sau khi cá hồi đã ngâm đủ thời gian, bạn có thể lấy ra và thưởng thức. Chỉ cần xếp cá cắt khúc trên chén cơm, thêm chút mù tạt cùng rong biển là sẽ có ngay món ăn cực hấp dẫn.

Thưởng thức cá hồi ngâm tương cùng cơm và rong biển

Hương vị béo thơm, đậm đà của cá hồi quyện có mùi nước tương sẽ làm bạn không khỏi thích thú.

Cá hồi béo thơm hòa quyện cùngng mùi nước tương đậm vị

Yêu cầu thành phẩm món cá hồi ngâm tương

Thực tế thì món cá hồi ngâm tương sở hữu cách làm rất đơn giản. Tuy vậy, món ăn này chỉ được xem là thành công khi thành phẩm đạt những tiêu chí sau:

- Cá không tanh, có mùi thơm nhẹ;

- Miếng cá bóng đẹp, đậm màu vì đã thấm nước tương;

- Khi thưởng thức cảm nhận vị mềm vừa phải, hương vị béo thơm, đằm thắm.

Món cá hồi ngâm tương thành công khi miếng cá đậm màu, bóng đẹp, thơm nhẹ

Các lưu ý để chế biến cá hồi ngâm tương ngon

Món cá hồi ngâm tương để có vị ngon chuẩn xác nhất thì bạn cũng nên lưu ý những điều sau:

- Nên chọn các miếng cá phi lê săn chắc có màu cam tươi, vân mỡ phân bổ đều, mịn màng. Nếu như cá thâm đen, có mùi hôi, vân mỡ đục song song bị nhão thì đó là cá bị ươn, bạn không nên chọn lựa.

- Nên chọn tìm cá ở các shop thực phẩm uy tín để đảm bảo độ tươi và giá trị dinh dưỡng của cá hồi.

- Khi khử tanh cá bạn có thể chọn rượu Soju vì nó không làm mất độ béo ngậy của cá.

- Không thái cá quá dày vì nước tương sẽ khó thấm làm mất độ mặn chủ yếu và cần thời gian ngâm lâu.

- Nên dùng vật dụng bằng thủy tinh để ngâm cá giúp đảm bảo chất lượng thành phẩm, độ an toàn cho sức khỏe và dễ rửa sạch mùi sau đó.

Chọn mua những phần cá hồi có màu tươi, vân mỡ đều để chế biến món ăn ngon chuẩn vị

Trên đây là gợi ý của Gofood về cách làm cá hồi ngâm tương đơn giản lại rất đưa cơm. Để đặt mua những miếng cá hồi Nauy phi lê chất lượng cho món ăn này, bạn đừng chần chừ mà hãy gọi ngay đến Gofood để được giải đáp miễn phí. Gofood xin cam kết:

+ Cá hồi Nauy chất lượng cao được nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian, đảm bảo giá thành rẻ nhất.

+ Cá hồi Nauy Global GAP và Organic về đều hàng ngày và được phi lê trong ngày nên đảm bảo độ mới.

+ Sản phẩm được bảo quản trong điều kiện tiêu chuẩn đảm bảo độ tươi, sạch và giá trị dinh dưỡng.

+ Gofood hỗ trợ cắt thái theo yêu cầu cũng như trả lời món ngon từ cá hồi hoàn toàn miễn phí.

+ Gofood sản xuất các nguyên liệu, gia vị và đồ ăn kèm tương ứng với món ăn.

Gofood cung cấp cá hồi Nauy tươi chuẩn chất lượng châu Âu và hỗ trợ cắt thái miễn phí theo yêu cầu

Đến ngay Gofood để chọn lựa những nguyên liệu tươi, sạch, chế biến món ngon chất lượng cho bữa ăn bạn nhé!