Hướng dẫn thực hiện món đầu cá hồi nấu măng chua siêu đơn giản tại nhà

 Đầu cá hồi nấu măng chua là món ăn hoàn hảo cho cả gia đình. Với vị chua chua kích thích của măng và khá cay của ớt đảm bảo những ông chồng sẽ thích mê. Hãy cùng Gofood làm món ăn xuất sắc này nhé.

Đấu cá hồi Nauy cắt ra làm 2 hoặc 4 phần vừa ăn

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đầu cá hồi nấu măng chua:

- 4 quả cà chua

- 400g măng chua

- 2 quả me chín

- 1 đầu cá hồi Nauy 800g

- 2 trái ớt

- Tỏi băm

- Mùi tàu, ngò om

- Gia vị: Măm, muối, hạt nêm, dầu ăn

Những bước làm món đầu cá hồi nấu măng chua:

Bước 1: Sơ chế đầu cá hồi cho hết mùi tanh. Có thể làm theo những cách sau:

- Cách 1: Rửa sạch đầu cá, cho vào thau ngâm với nước pha chút muối và nước cốt chanh, lấy tay thoa đều cho đầu cá được rửa hết mùi tanh và nhớt cá. Đổ thau nước đó đi và rửa đầu cá lại 1 lần nữa bằng nước sạch và để cho ráo nước.

- Cách 2: Rửa đầu cá hồi Nauy bằng nước sạch, để ráo, ướp với chút gừng thái lát, rượu trắng. Dùng tay xoa đều và để ngâm trong 20 phút là được.

- Cách 3: Rửa sạch cá và cho vào ngâm với sữa tươi trong 5 phút rồi rửa lại lần nữa bằng nước sạch.

Sau khi đầu cá được làm hết tanh thì cắt đầu cá ra làm 2 hoặc 4 khúc vừa ăn.

Măng chua nấu đầu cá hồi

Bước 2: Sơ chế rau củ

- Cà chua băm nhỏ 3 quả và cắt múi cau 1 quả, măng chua rửa sạch vắt ráo nước.

- Rau thơm rửa sạch cắt nhỏ.

- Me cho vào bát đổ nước sôi vào, nghiền me và lấy phần nước me.

Canh đầu cá hồi Nauy chua cay hấp dẫn

Bước 3: Nấu canh đầu cá hồi Nauy măng chua

- Cho dầu ăn vào chảo và phi thơm một thìa tỏi băm nhuyễn. Cho một nửa phần tỏi này vào đầu cá, còn lại để trong chảo và cho cà chua băm nhỏ vào xào đổ ra bát riêng.

- Đun một nồi nước 1,5 lít làm nước lèo. Cho 3 thìa nước me và đầu cá hồi vào. Khi nấu nên hớt bọt thường xuyên cho nước trong. Nếu như ăn cay nên cho thêm 1 hoặc 2 trái ớt cắt đôi bỏ hạt.

- Cho cà chua thái miếng và măng chua vào nồi nước. Nêm gia vị 3 thìa bột canh, 1 thìa bột nêm, 1 thìa mắm cho vừa khẩu vị rồi đun với lửa nhỏ.

- Đợi cho nồi nước sôi lại thì cho cà chua băm nhuyễn đã xào vào và tắt bếp.

- Múc canh ra bát rổi cho mùi tàu và ngò om lên trên

Nấu ăn không khó, chỉ cần một chút thời gian là bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời bên gia đình và người nhà rồi. Hãy bắt tay vào làm ngay thôi nào!!!