Làm món đầu cá hồi lắc muối sả ngon nhức nách với tuyệt chiêu từ Gofood

 Nói tới đầu cá hồi, thường sẽ liên tưởng ngay đến món canh đầu cá hồi bổ dưỡng. Tuy nhiên, hôm nay, GOFOOD sẽ mách nhỏ cho cả nhà công thức cực mới cho món đầu cá hồi mà không hề bớt phần thơm ngon đâu nhé!

Nguyên liệu: (cho 4 người)

Đầu cá hồi: 500gr

Sả non: 3 cây

Dầu ăn, muối tôm, ớt bột, nước cốt chanh

Dưa leo, cà chua, nước mắm me

Bột chiên giòn

Mì chính

Cách chế biến:

Bước 1: Đầu cá hồi tươi Na Uy chặt miếng vừa ăn, ngâm vô nước pha nước cốt chanh khoảng 15 phút rồi vớt ra rửa sạch thấm ráo nước. Sả non cắt lát mỏng.

Bước 2: Tẩm đầu cá hồi tươi Na Uy qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên ngập dầu cho vàng, vớt ra để ráo. Cho sả vào chảo dầu rán vàng, vớt ra để ráo.

Bước 3: Đặt chảo lên bếp, trộn sả với ½ muỗng muối tôm, một muỗng mì chính, hai muỗng ớt bột sau đấy cho đầu cá đã chiên vào chảo xóc đầu cá với hỗn hợp muối sả trên lửa nhỏ. (Có thể điều chỉnh gia vị cho vừa ăn).

Bước 4: Xếp đầu cá ra đĩa, ăn kèm với cơm trắng, xà lách, cà chua, dưa leo, chấm nước mắm me.

Lưu ý:

– Khi xóc cá, để lửa thật nhỏ để gia vị thấm vào cá đồng thời giúp hỗn hợp muối sả không bị khét

– Ngâm đầu cá hồi với nước pha cốt chanh để khử mùi tanh của cá.