Làm ruốc cá hồi cho bé ăn dặm cực dễ ngay tại nhà

 Cá hồi là 1 món thực phẩm giàu dinh dưỡng chứa nhiều axit béo omega – 3 được xem là một thành phần quan trọng cho sự phát triển của trẻ. Ruốc cá hồi đang là 1 món ăn được các mẹ truyền tai nhau khi lên thực đơn cho các bé nhà mình. Hãy cùng Gofood làm món ruốc cá hồi cho bé ngay sau đây nhé.

1. Tại sao ruốc cá hồi được các mẹ thêm vào bữa ăn cho bé?

Cá hồi được biết tới từ lâu là 1 thực phẩm tẩm bổ, giàu Omega 3, Omega 6, Omega 9, DHA, EPA, Protein… rất có lợi cho sức khỏe con người. Ruốc cá hồi là 1 trong những món ăn được chế biến từ cá hồi đơn giản mà giàu chất dinh dưỡng, thích hợp có trẻ em. Dùng ruốc cá hồi cải thiện, nâng cao cường nhãn lực cho trẻ em, omega 3, trong các hồi chống khô mắt. Dinh dưỡng từ cá hồi còn giúp nâng cao cường trí sáng tạo và hễ miễn dịch cho trẻ tốt nhất. Chính vì vậy, mà những mẹ sử dụng cá hồi để chế biến những món ăn cho bé yêu nhà mình. Trong đó ruốc cá hồi là dễ làm với mẹ và dễ ăn cho các bé. Ruốc cá hồi có thể ăn với cơm, xôi, cháo, món ăn vặt… cho các bé.

2. Bật mí cách làm món ruốc cá hồi ngon các mẹ nên biết

Nếu như các bé nhà bạn có triệu chứng biếng ăn các món như cháo, soup thì cho thêm một tí ruốc vừa thơm ngon sẽ giúp bé ngon miệng. Cách làm món ruốc cá hồi rất đơn giản, chỉ cần 35 phút với những nguyên liệu đơn giản là bạn mang 1 món ăn tăng khẩu vị cho bé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi cho bé

Dưới đây là nguyên liệu cho 3 khẩu phần ăn, bạn có thể căn cứ vào nhu cầu của mình để chuẩn bị lượng nguyên liệu cần thiết.

- Cá hồi phi lê: 500 gram, sắm cá hồi phi lê bạn ko cần phải thao tác để bỏ xương, cắt miếng. Thường 1kg cá hồi tươi sẽ làm được 300 gram ruốc. Để đảm bảo chất lượng cho ruốc bạn chỉ nên làm đủ dùng trong hai - 3 tuần, không nên làm nhiều để ăn dần.

- Sữa tươi không đường: 200ml

- Gừng tươi: 1 củ

- Sả tươi : 2 cây

- Muối

Chuẩn bị nguyên liệu làm ruốc cá hồi

Những bước làm ruốc cá hồi

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Cá hồi phi lê sau khi mua về rửa sạch cắt nhỏ thành 3 phần.. Sữa tươi đổ vào bát tô, sau khi cá đã làm sạch thì cho vào bát sữa ngâm ngập cá trong vòng 30 phút. Ngâm cá hồi trong sữa sẽ giúp khử mùi tanh của cá và làm sạch cá đảm bảo chất lượng cho ruốc cá hồi thành phẩm

Sơ chế cá hồi bằng sữa tươi không đường

Sau khi ngâm đủ thời gian, vớt cá ra lấy khăn khô lau sạch.

Bước 2: Hấp cá hồi

Sả đập dập, gừng thái lát sau đấy cho sả và gừng vào vỉ hấp tiếp tục cho cá hồi vào, hấp cách thủy khoảng 15 phút cho cá chín đều. Hấp cá chín thì gắp ra, để nguội.

Bước 3: Làm tơi cá hồi

Làm tơi cá hồi sẽ giúp bạn sao cá nhanh khô hơn, cách làm tơi cá hồi thì có nhiều cách. Bạn có thể dùng dĩa, muôi cán đều miếng cá ra, hoặc nếu như sở hữu máy đánh trứng cho vào đánh bông lên. Không những thế ví như trẻ ăn dặm bạn có thể cho vào máy sinh tố xay nhỏ ra, sử dụng cách làm tơi nào tùy vào mức độ ăn thô của bé tới đâu.

Theo các đầu bếp, những mẹ không nên dùng chày, cối để giã cá ra, việc này sẽ thịt cá sẽ bị nát ra, ruốc cá hồi không còn độ bông nữa.

Bước 4: Sao ruốc cá hồi

Xay nhuyễn và sao ruốc cá hồi bằng chảo

Ruốc cá sau khi được làm tơi anh chị cho lên chảo để sao nhỏ lửa. Trong cá hồi với nhiều chất dinh dưỡng dễ bị bay tương đối khi nấu ở nhiệt độ cao. Để sao ruốc nên chọn chảo lòng sâu, có độ tỏa nhiệt đều. Khi mà sao ruốc cá hồi phải đảo liên tiếp đều tay, cho tới khi ruốc cá tơi và khô đều. Thời gian sao chừng 15 -20 phút.

Lúc sao ruốc không nên quá khô sẽ làm mất độ ngọt của cá. Sao ruốc xong bạn đổ ra mâm, dàng đều cho nhanh nguội sau đó mới cho vào hộp để đựng sử dụng dần.

Ruốc cá hồi thành phẩm

Trên đây là cách làm món ruốc cá hồi bổ dưỡng cho thực đơn của bé mà những mẹ dễ dàng tự làm tại nhà.

Tại Gofood, chúng tôi phân phối ruốc cá hồi Nauy tươi được cung cấp theo công thức Nhật Bản. Sản phẩm có chất lượng tốt và có lượng muối nhỏ rất thích hợp cho mẹ và bé.